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兴久餐饮提醒您秋季记得多吃瓜
发布者:兴久餐饮  时间:2017-10-11
 

俗话说“春吃花,夏吃叶,秋吃瓜,冬吃根”,夏秋温度变化大,进入深秋后,温度骤降,此时多吃瓜,有助于养生。

黄 瓜

【性味】 性凉,味甘。

【功用】 清热利水,解毒消肿,生津止渴。

【适应症】 面部痤疮,热病烦渴,咽喉肿痛,目赤肿痛,口干口渴,小便短赤,大便干结,水肿尿少,水火烫伤。

【现代应用】 肥胖症、高血压病、高脂血症、糖尿病、黄褐斑、酒精中毒、老年性痴呆、习惯性便秘、日光性皮炎等。

【营养成分】 黄瓜中含有葫芦素具有提高人体抗病能力的作用;所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,达到减肥的目的;含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志;所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢,能降低糖尿病患者的血糖;含有丰富的钾盐和β-胡萝卜素能淡化雀斑、增白皮肤;所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。

【用法】 生食,煮食,炒食或腌制;外用浸汁、制霜或研末调敷。

【使用注意】胃寒疼痛、大便溏泄患者不宜食用。

冬 瓜

【性味】 性凉,味甘、淡。

【功用】 清热解毒,祛湿解暑,利水消痰,除烦止渴,祛斑养颜。

【适应症】 解毒除烦,清热生津,口干舌燥,肺痈咳喘,痰黄量多,小便不利,大便干结,面部色斑。

【现代应用】 肾炎水肿、动脉粥样硬化、肥胖症、高脂血症、高血压病、糖尿病、支气管炎、盆腔炎、痤疮。

【营养成分】 含矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种;膳食纤维高达0.8%。富含丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,对高血压病、动脉粥样硬化、减肥有一定的辅助作用;膳食纤维还能降低体内胆固醇,具有降血脂,预防动脉粥样硬化的作用;含粗纤维,能刺激肠道蠕动。

【用法】 煎汤,煨或捣汁;外用捣敷或煎水洗。

【使用注意】 脾胃虚寒、腹泻便溏、胃寒疼痛患者忌食。

丝 瓜

【性味】 性凉,味甘。

【功用】 清热解毒,凉血止血,化痰通络。

【适应症】 热病烦渴,肠风痔漏,疔疮痈肿,咳嗽痰喘,筋骨酸痛,乳汁不通,大便出血。

【现代应用】 青春痘、痤疮、咽喉炎、百日咳、乳腺炎、鼻窦炎、腮腺炎、哮喘、输卵管不通、脚气病、黄褐斑等。

【营养成分】 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C和皂苷、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含维生素C较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;提取物中有抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用;丝瓜中含的维生素B1可延缓皮肤老化,维生素C能增白皮肤。

【用法】 凉拌,煮食,炒食或榨汁。

【使用注意】 脾虚便溏者不宜食用。

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