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血中不可缺鐵,哪些食物能補鐵?
發布者:興久餐飲  時間:2018-04-11
 

鐵元素是血紅蛋白組成需要的元素,是血液中必不可少的。缺鐵會對人體造成非常不利的影響,比如缺鐵性貧血。除了藥物治療外,我們平常吃的食物中有很多含鐵量高的食物,一起來看看吧!

補鐵補血宜多吃的食物

1、黑豆

我國古時向來認為吃豆有益,多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑,其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好,如果是在產后,建議用黑豆煮烏骨雞。

2、發菜

發菜的顏色很黑,不好看,但發菜內所含的鐵質較高,用發菜煮湯做菜,可以補血。

3、胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素,胡蘿卜素對補血極有益,用胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜,我個人的做法是把胡蘿卜榨汁,加入蜂蜜當飲料喝。

4、菠菜

這是最常見的蔬菜,也是有名的補血食物,菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物,如果不愛吃胡蘿卜,那就多吃點菠菜吧。

5、南瓜

南瓜的營養價值主要體現在它不僅含有豐富的維生素,還含有一定量的鐵和磷。其中,南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素,這些物質對維持機體的生理功能有重要作用。另外,最近還發現南瓜中有一種“鈷”的成分,食用后有補血效果。

6、大棗

根據營養學分析,大棗富含維生素、環磷酸腺苷、果糖和各種氨基酸。現代藥理研究證明:環磷酸腺苷能調節人體的新陳代謝,促使新細胞快速生成,死細胞很快被消除,并能增強骨髓造血功能,增加血液中紅細胞的含量,這樣肌膚就會變得光滑細膩有彈性。因此,在醫學上環磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美譽。

7、甘蔗

甘蔗是人們喜愛的冬季水果之一,其含糖量十分豐富,為18%到20%。值得一提的是,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,極易被人體吸收利用。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量最多,每公斤可達9毫克,位居水果之首,故甘蔗還有“補血果”的美稱。


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